NOTRE TABLE
"La cuisine est notre passion"
Les petits déjeuners
Chaque jour, dans la grande salle à manger, vous est proposé le petit déjeuner avec des confitures, des ceréales, des yaourts, le pain, des viennoiseries, des jus de fruits, des fromages, du café, du chocolat ou du thé. Servi vers 9h.
Les repas
A l'Albarande, on a le goût des bons produits et un attachement profond à la région, l'Ain et le Bugey, riche de nombreuses spécialités réputées savoureuses. Sélectionnés avec soin, les produits du pays sont préparés dans le respect du goût (cuissons lentes, mijotés,...)
Servi vers 20h30
Les menus sont à 35 €, 1/4 de vin compris.
(Les repas à 35 euros sont proposés exclusivement aux clients ne bénéficiant pas de coffrets cadeaux.)
Exemples de menus à 38€
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Tartines de l'Ain
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Rôti de veau de lait braisé au cidre
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Fromages Français
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Dessert du jour
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Assiette de jambon cru
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Filet mignon en confit d'échalotes & purée à l'huile de truffe
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Fromages de nos régions
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Dessert du jour
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Salade de foies de volailles déglacés au vinaigre de framboise
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Poulet de Bresse rôti par nos soins, petit ragoût de cèpes et patates rattes à l'ail
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Fromages de nos régions
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Pâtisserie du jour.
Sur commande :
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Ramequin du bugey,
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Gratinée à l'oignon
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Fondue savoyarde
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Repas gastronomique
Tous les légumes de saison ainsi que les melons que nous proposons à notre table sont cultivés en agriculture raisonnée par Yannick Raphanel à La Boisse, à seulement quelques kilomètres de la maison.